2024/06/21 11:12
シャン デ バルビエ (Champ des Barbiers) / フランス ルーション地方
今回は、フランス編。
ルーション地方の シャン デ バルビエ (Champ des Barbiers) はモンペリエの北西 20 km、ラングドックのアペラシオンの中心、エロー地方のアルジェリエ コミューンに位置しています。
約11haの畑を所有しており、粘土石灰質の大小様々な区画に、実に12もの品種を栽培。
この多品種をそれぞれ個別発酵後にアッサンブラージュするスタイルと、ラングドックの中では冷涼で、昼夜の寒暖差が大きい気候がドメーヌの個性(テロワール)を産んでいます。
当主のフレデリック ポロのアッサンブラージュの妙と、チームの畑への情熱が各キュベのバランスの良さの秘訣です。
南仏らしい、陽気で明るい味わいの奥に確かに緊張感のある高品質なリラックスワインが作られています。
