2024/06/25 16:21
ザノテッリ (Zanotelli) / イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州
当店で取り扱っている、ナチュールワインの生産者をご紹介していきます。
今回はイタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州の ザノテッリ (Zanotelli) のご紹介です。
代々続くブドウ栽培一家で、現在は4代目の兄弟が先祖の意思を継いでいます。
父から受け継いだ伝統的なスタイルに、次世代の新しい感性を取り入れたオリジナルワインを造っています。
初リリース後、ほどなく各国の評価雑誌やコンクールで高い評価を得ました。
彼らの畑はチェンブラ峡谷の標高500～750mに位置し、土壌はかつてローマ人が「皇帝の高貴な石」と呼んだほどで、火山由来の赤い斑岩に砂利や小石が混じったような場所です。
機械化は全く不可能な急斜面を自分たちの足で歩き、丹念に畑作業を行います。
この険しいド地に最適なクローン選抜を行い、品種の個性とミクロクリマ（＝局地的な気候の事）を素直に体現した高いアロマときめ細やかな良質の酸を持ち合わせたワイン造りを行っています。
